دانستنی ها

هر گردی گردو نیست

رنگ رخساره خبر می‌دهد از سر درون

یکی از نکاتی که در زمان خرید گردوی خشک شده باید به آن توجه کنید، رنگ گردو است. اگر رنگ گردو سیاه یا کدر و تیره باشد، نشانه‌ای از کیفیت پایین آن است و از خرید چنین گردویی باید بپرهیزید چون گردوی مانده چنین ویژگی‌هایی دارد. گردوهای اینچنینی معمولا تلخ هستند و در دهان طعم بدی به‌وجود می‌آورند، علاوه بر اینکه به‌دلیل کهنگی می‌توانند دارای کرم و حشرات مخصوص آجیل باشند

بوی گردو

یکی از پارامترهای تشخیص گردو خراب از سالم است. قبل از خرید گردو آنرا بو کنید. بوی گردوی سالم و مطلوب برای کسی که فقط یکبار از آن استفاده کرده باشد کاملا مشخص است. گردو نباید بوی ماندگی بدهد.

چربی گردو

یکی دیگر از نکات نشان دهنده مرغوبیت گردو است. گردوی مرغوب باید هنگام فشرده شدن چربی  نسبتا زیادی پس بدهد. هنگام خرید گردو می­توانید قسمتی از یک پر گردو  را بین انگشتان خود قرار داده و فشار دهید. اگر روغن موجود در آن دستتان را چرب کرد، این گردو می­تواند گردوی خوبی باشد.