دانستنی ها

اصل بنوشید

دیر رنگ گرفتن چایی اصیل ایرانی نشانه نامرمرغوب بودن چای طبیعی نیست بلکه این خاصیت ذاتی اغلب گیاهان دارویی با ارزش همچون گل گاوزبان، آویشن و… می باشد. همچنین زود رنگ گرفتن و طعم دار شدن چای، نشانه مرغوبیت چای نیست بلکه بیانگر افزودنی هایی است که بعضا زیان آور هم می باشند. چایی که سریع رنگ پس دهد و با سرعت دم کشیده و آماده شود، چای خالص نیست خواه ایرانی باشد! خواه خارجی.

درشتی چای یکی از نکات مهم و قابل توجه است. بوی چای حرف اول را در حدس طعم و مزه چای می ‌زند ولی به هر حال، تا وقتی چای را دم نکنیم نمی ‌توانیم جلوتر از این برویم. رنگ سیاه چای هم مشخصه دیگر مرغوب بودن آن است.

قطعا تا به حال با چای های دستکاری شده که رنگ و عطر های خیلی خوبی در ظاهر دارند زیاد روبه رو شده اید، خیلی اوقات با بو کردن و یا نگاه کردن به رنگ آن ها متوجه نمیشوید که از چه نوعی است و در خرید آن تردید می کنید.

روش اول

یکی از ساده ترین روش تشخیص اینکه نوع چایی مورد استفاده، اسانس یا افزودنی های رنگی دارد یا نه این است که

شما به راحتی می توانید مقداری از چای را داخل نصف لیوان آب سرد بریزید. در مواردی که با چای دستکاری شده رو به رو هستید می بینید که:

به محض ریختن آب جوش و یا حتی نیمه جوش بر روی چایی ، بلافاصله رنگ دهی آن نمایان می شود ولی چایی خالص حتی با اضافه نمودن سایر افزودنی های طبیعی و سودمند ازجمله آویش، دارچین، گل سرخ، بابونه و…، به آرامی رنگ پس می دهد و پس از دم کشیدن کامل، تراوشات رنگی چای در قسمت فوقانی قوری نمایان می شود و مانده های چای دم کشیده در قوری ته نشین میشود که این حالت نشانه دم آمدن صحیح چای پس از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه می باشد که نوش جان می کنید.

روش دوم

انجام یک آزمون ساده

آن چایی را که می خواهید مورد بررسی قرار دهید را دم کرده و پس از اینکه چای را در یک فنجان ریختید حدود یک ساعت به آن زمان بدهید تا چای با هوای محیط در تماس باشد .

پس از گذشت یک ساعت:

اگر رنگ چای پس از گذشت این مدت به تیرگی میل کرد (سیاه شد)، قطعا این چای یک چای حاوی مواد شیمیایی و رنگی است که در اثر تماس با اکسیژن هوا واکنش شیمیایی داده و تیره شده است .

اما اگر بعد از یک ساعت رنگ چای بدون هیچ تغییری ثابت و خوشرنگ باقی ماند ,این یک چای مرغوب بوده که رنگ آن یک رنگ کاملا طبیعی و بدون هیچ مواد شیمیایی و رنگی می باشد.

توجه کنید وقتی چای وارد بدن شما می شود نیز همین رفتار را در دستگاه گوارش انجام می دهد و این مواد شیمیایی در آنجا هم این فعل و انفعالات رو انجام می دهند که در بلند مدت مصرف این گونه چای ها برای سلامت بدن بسیار مضر است! و موجب ایجاد امراض و بیماریهای ناخواسته ناشی از این مواد شیمایی می شود.

روش سوم

دم کردن چای خوب ۲۰ دقیقه طول می‌کشد

یکی از راهکارهای شناخت چای خوب مدت زمان دم‌کردن آن است به طوری که دم کردن چای خوب حداقل ۲۰ دقیقه طول می‌کشد .